ביוטכנולוגיה/מעבדות/קינטיקה של האנזים קאטאלאז

אנזים וסובסטרט

אנזים : קאטאלז מפרק $H_2{O}_2$ למים וחמצן
סובסטרט : $H_2{O}_2\stackrel{enzym}{\to }{H}_{2}O+O_2$ אינדיקאטור: $Kmn{O}_4$ אינדיקטור עבור $H_2{O}_2$.

גופרית :

• הראקציה פועלת בסביבה חומצית.
• הפסקת פועלת האנזים.

מהלך הניסוי

1. שורה של מבחנות עם ריכוז זהה של $H_2{O}_2$.
2. הוספת ריכוז עולה של האנזים קאטאלז.
3. טיטור באמצעות $Kmn{O}_4$ המגיב עם $H_2{O}_2$
4. 5 דקות לתגובה והפסקה באמצעות גופרית.

ככל שהאנזים פעיל יותר טוב, כך נחוץ פחות $Kmn{O}_4$ לטיטור.

איפוס ובקרות

1. מבחנה לקביעת ריכוז סובסטרט המגיב עם $Kmn{O}_4$ ללא גופרית - לבדיקה התפרקות ספוטנית.
2. מבחנה עם קאטאלז לבדיקת פעילותו.